趁著暑假最後一周安排花蓮旅遊剛好在飯店對面巷子裡面這一間CP質不錯的日本料理
出發前先預約星期五晚上8點時段，時間還沒到春太太就來電告知可以過去享用晚餐了
用餐過程中春太太接起電話告知客人星期六已經預約滿了慶幸星期五這天第二輪
客人只有我們夫妻倆跟一對從香港來花蓮玩三天的遊客
創立於2013年12月13日，
原名「菓湜(音同石) 小料理」，
是春夫婦一雙兒女的名字，
後來因第三個寶貝女兒出生，
更名為「蓁菓湜すし」。
壽司屋料理是春太太的最愛
店裡面位置只有十位所以需要預訂以免撲空
晚餐分兩個時段 12:00 PM ~ 14:00 PM、18:00 PM ~ 22:00 PM
套餐生食比例佔7成左右，沒有全熟食、沒有全炙燒的套餐)
1人價位為1000元或1500元，每人價位需相同
價位差別在食材價格，1500元的日本魚貨比重會越來越高，如果有喜歡吃像干貝、海膽、鮪魚大腹、鮑魚，這樣等級的食材比較會搭配在1500的套餐內容裡喔！
聽到老闆說1500有等級較高食材當然選1500的食材
平日中餐也有兩種套餐做選擇喔!
也可以單點握壽司
來吃日本料理當然要喝一點清酒，就來這壺香梅
前菜是海瓜子
醃蘿蔔 ~不錯吃!如果吃不夠跟老闆說會在補上醃蘿蔔
煮香菇 ~清淡煮香菇
紅蝦~老婆說很好吃哪裡的就忘記問了紅蝦
鮫鰈的魚皮粗躁有顆粒類似鯊魚皮一樣所以俗稱「鮫鰈」
棲息於日本各地沿海到東海、黃海、渤海等水深150～1000m深的海域。
肉質細嫩鮮美又彈Q所以CP質很好
作為握壽司和生魚片品嚐起來可說是ㄧ大享受！
每一道菜老闆娘都會慢慢去介紹喔
青鯛~生活在深海裡面的高檔魚喔!也是代表東京的魚
青花魚表面也是以噴槍炙過 吃起來有不同的感受
白帶魚俗稱白魚、油帶、刀魚等，它的體型特殊，長條狀的魚
加上檸檬吃起來很順口
看起來不齊演的茶碗蒸（用海瓜子跟松葉蟹熬的高湯）去熬出來的
選用了澎湖魷魚一看就知道刀工很好對吧!
白蝦握壽司吃起來比紅蝦差一些
主廚小春料理(好吃的 鮑魚 )
代表江戶前~東京的地方魚(姬鯛)
北海道干貝
可惜只有半顆搭配海苔
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日本白海膽~吃起來鮮甜無腥味非常好吃有來一定要來品嘗
詢問才知道海膽要好吃第一要新鮮第二需要把海膽內臟清
潔乾淨才不會有腥味
日本黑鮪魚腹肉
小鯽魚，肉質吃起來不會有魚腥味
最後一道味噌湯
胡麻奶酪，吃起來有濃郁的芝麻味道
蓁菓湜すし
花蓮縣花蓮市延平街148巷2號
電話:03 835 9559
周三不營業
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